Le marché du mouton fait assurément partie des marchés les plus lucratifs en Afrique. 

L'Afrique figure parmi les plus grands éleveurs de moutons au monde. Selon la FAO, le continent comptait environ 350 millions de têtes moutons en 2021.

Marché du mouton au Burkina Faso

L’élevage de moutons est une filière importante du secteur de l'élevage au Burkina Faso. Le pays possède une population ovine numériquement importante.

Selon le Ministère en charge des ressources animales, on dénombrait 682 512 éleveurs de moutons au Burkina Faso en 2010, pour un cheptel de 7 206 069 têtes de moutons.

En 2021, toujours selon les estimations du ministère en charge des ressources animales, le pays compte environ 12 454 000 de têtes de moutons. Le cheptel croît chaque année, au regard du rôle social et économique que tient le mouton dans la vie quotidienne des burkinabè.

La viande de mouton est également très appréciée au Burkina Faso. Lors de cérémonies et de festivités comme la Tabaski, la demande en moutons enregistre une hausse spectaculaire. Pour cette fête seulement, on estime à 1 million le nombre de moutons sacrifiés chaque année au Burkina Faso, ce qui génère d'importants bénéfices pour les éleveurs et les revendeurs de moutons.

A titre d’exemple, en 2022, pendant la période de la Tabaski au Burkina Faso, les prix du mouton variait entre 65.000 et 350.000 FCFA, au marché de bétails de Tanghin à Ouagadougou.

Si l'on fixe le prix moyen de vente à seulement 70 000 francs CFA par mouton, cela représente une injection de 70 milliards de francs CFA dans l’économie du pays durant cette période. Ces chiffres donnent une idée de la rentabilité de l’élevage de moutons au Burkina Faso.

En dehors du marché burkinabè, de nombreux éleveurs exportent leurs moutons à l'approche de la fête de Tabaski, pour les vendre en Côte d'ivoire et au Ghana, où les prix sont encore plus intéressants.

Les raisons d’entreprendre dans l’élevage de moutons au Burkina Faso

Entreprendre dans l’élevage de mouton au Burkina Faso est une opportunité d’affaires lucrative, pour plusieurs raisons :

• Un retour rapide sur investissement : Les brebis ont généralement une portée de 1 à 3 agneaux par an, ce qui permet une augmentation rapide du troupeau et un retour rapide sur investissement ;
• Un coût de l’alimentation abordable : Le mouton se nourrit principalement d'herbe, ce qui réduit l’achat d’aliments très coûteux. Au Burkina Faso les aliments pour moutons (fourrage, le foin, le son etc.) sont disponibles à un coût relativement abordable ;
• Un entretien facile : Les moutons sont généralement robustes et exigent moins de soins médicaux et d'interventions par rapport à d’autres animaux d'élevage ;
• Une diversité de races : Il existe une grande variété de races de moutons, permettant aux éleveurs de choisir celles qui sont les mieux adaptées à leur région et à leurs objectifs de production. Par exemple, la race « bali-bali » a un gros gabarit et donc une valeur bouchère élevée ;
• Marchés locaux : Dans de nombreuses villes du pays, il existe un marché de bétail où on trouve le mouton, ce qui permet de vendre les bêtes plus rapidement et d’éviter des dépenses onéreuses de marketing pour trouver des clients ;
• Opportunités d’exportation : Le Burkina Faso est également un exportateur de moutons, en particulier vers les pays voisins comme la Côte d'Ivoire et le Ghana. Même si ces exportations sont parfois informelles, elles représentent une source de revenus substantielle pour les éleveurs et les revendeurs de moutons.

Les autres avantages de l'élevage de moutons

L’élevage de moutons est un business florissant avec de bonnes opportunités de marchés. Outre la vente de moutons sur pieds, l’élevage de mouton est une activité économique qui présente d’autres sources de revenus, notamment :

• La boucherie : L’éleveur de moutons peut également ouvrir une boucherie moderne pour écouler une partie de sa production, ce qui peut contribuer à accroître son chiffre d’affaires. Le kilo de viande de mouton se vend à un prix intéressant au Burkina Faso ;
• La vente de peaux de moutons : La peau de mouton est beaucoup demandée par l’industrie du cuir pour la fabrication de divers articles (sacs, chaussures, vêtements). L’industrie du cuir apporte une valeur ajoutée significative à l'économie du mouton ;
• La vente de fumier : Le fumier de mouton est un excellent amendement pour les sols et peut être vendu aux jardiniers, ce qui peut constituer une source supplémentaire de revenus.

La clientèle cible

L'élevage de moutons est une activité potentiellement rentable au Burkina Faso. En dehors de la fête de Tabaski, avec une bonne connaissance des marchés locaux de bétails et une bonne stratégie commerciale, il est possible de toucher plusieurs catégories de clients, notamment :

1. Particuliers :
   • Pour les célébrations religieuses : Dans de nombreuses régions du Burkina Faso, les moutons sont sacrifiés lors de cérémonies ou de fêtes spécifiques ;
   • Pour l'élevage personnel : Certains particuliers achètent les moutons pour démarrer ou agrandir leur propre élevage.
2. Les bouchers : Ils achètent régulièrement les moutons sur pieds pour les abattre et vendre la viande dans les yaars ;
3. Supermarchés et alimentations : Ces établissements possèdent parfois leur propre boucherie qui achètent les carcasses de moutons et les découpent pour les mettre à la vente ;
4. Marchés locaux : Les revendeurs de moutons sont présents sur de nombreux marchés locaux, où ils viennent s’approvisionner en moutons pour diverses raisons ;
5. Restaurants et hôtels : Certains établissements hôteliers proposent des plats à base de viande de mouton et pourraient être intéressés par l'achat de carcasses de moutons ;
6. Exportateurs : Si la production est abondante, les entrepreneurs peuvent prospecter les marchés sous régionaux qui sont de grands demandeurs de bétails du Burkina Faso ;
7. Promoteurs d’évènements culturels ou festifs : Dans certaines régions, des événements spécifiques comme la fête de Tabaski sont des occasions de commandes importantes de moutons. En dehors des marchés locaux, les ménages sont de gros clients pour les éleveurs de moutons.

Pour toucher ces clients, il est essentiel de connaître les marchés locaux, de garantir la santé et la qualité des animaux. Un petit tour des marchés de bétails pourrait également vous aider à déterminer la meilleure approche pour cibler et atteindre vos clients potentiels.

La forte demande en viande de moutons, tant pour la consommation courante que pendant les festivités, fait de l’embouche de moutons un business potentiellement rentable au Burkina Faso.

La hausse continue de la demande de viande, tirée par la croissance démographique et l’urbanisation, sont d’autres facteurs qui stimulera davantage le marché du mouton au Burkina Faso.

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